Ingredisenser :650g gresskar (butterscotch)
1 stor løk
3 buljongterninger
7,5 dl vann
3 dl melk
2 ts sambal oelek
2 ss sweet chillie sauce
1 lime
3 dl creme fraiche
1 neve fersk koriander
Finhakk og fres løken i litt olje.
Skjær gresskaret i små terninger. Kok opp vannet i en kjele og løs opp
buljongen. Hel over sambal oelek, sweet chilie sauce og saften av en lime. Ha i
gresskar og løk og la det koke i 20 minutter. Mos gresskarbitene med en
stavmikser og tilsett creme fraiche og mel. La den stå å putre i 5 minutter. Hell over
koriander rett før servering.
Server med Foccacia eller surdeigssbrød ;)