Enkel sjokoladefondant

Utfordringen med å lage sjokoladefondant er å steke dem akkurat lenge nok og så få dem ut av formene uten å ødelegge dem. Røra kan lages dagen i forveien og tar bare 10 minutter å hive sammen.

2 stk	4 stk	6 stk	8 stk	10 stk
50 gr	100 gr	150 gr	200 gr	250 gr	smør
55 gr	110 gr	165 gr	220 gr	275 gr	kokesjokolade
1	2	3	4	5	eggeplommer
1	2	3	4	5	egg
40 gr	80 gr	120 gr	160 gr	200 gr	sukker
22 gr	44 gr	66 gr	88 gr	110 gr	hvetemel

Smelt smør i en liten kasserolle og ta den av plate.

Ha i hakket kokesjokolade og rør til sjokoladen er helt smeltet.

Ha så i eggene og rør ut disse, deretter sukkeret.

Sikt så melet og rør til alt er blandet.

Fordel røra i amerikanske muffinsformer og stek dem i ca. 7 minutter på 210 grader og varmluft. Alle ovner er litt forskjellige så her må man bare prøve seg fram.

La kakene stå litt (ca 10 minutter) slik at det får "satt seg" før du tar dem ut av formene. Riv formene forsiktig av og flytt dem over på hvert sitt fat.

Sikt litt melis over og server med vaniljeis eller en sorbet. Jeg pleier å kjøre en pose med frosne bær i foodprosessoren. Det blir nesten som sorbet, lag et lite "egg" å legg på hver tallerken.

Server straks!